Органолептика:
Бледно-золотистый цвет. Нос щедрый, сложный, долго и красиво развивающийся. Ароматы апельсинового цветка, гиацинта, белых цветов, ванили, мякоти кокоса, спелой груши, свежего миндаля, мандарина, почек черной смородины, йода и морской соли, лакрицы появляются постепенно, сменяя друг друга и очаровывая своим гармоничным союзом. Полнотелое шампанское с пронзительной, превосходно интегрированной кислотностью, долгим и сложным послевкусием, в котором цветочные, пряные, минеральные, сдобные и фруктовые оттенки составляют неповторимый и грандиозный букет. Это масштабное вино с большим будущим.
Потенциал хранения – 2050+.
Гастрономические сочетания:
Устрицы, Ягненок, Шоколад, Лобстер
Терруар:
8 крю – шардоне из Оже, Вилье-Мамри, Авиз; пино нуар из Верзи.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, деликатное прессование. Классический метод шампенуаз с вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке в течение 9 лет. После дегоржажа вино выдерживают 12 месяцев перед релизом.
Награды:
Золото, 96/100 Decanter World Wine Awards 2022
Золото, The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021
Лучшее шампанское в мире, Best Wine of The World Competition 2021
96/100, «Выбор для погреба», Wine Enthusiast
19.5/20 Bettane et Dessauve 2021
Трофи «Классический бленд винтажного шампанского» International Wine Challenge 2020
Золото, Champagne and Sparkling Wine World Championship 2020
18/20 Gault & Millau 2021
97/100 Wine Spectator
93+/100 Wine Advocate
