Органолептика:
«Впечатляющее южноафриканское вино… оно ярко демонстрирует бордоский характер, раскрываясь тонами сушеных трав, едва различимыми нюансами мергелевых почв, черешни и табачными нотами, оттенком дымка… элегантное, чистое, сложное» - Роберт Паркер
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Дичь, Сыры
Терруар:
30 га, холмистая местность, почвы глинистые, известняковые, каменистые. Возраст лоз 20-30 лет.
Особенности производства:
Ручной сбор винограда, ручная селекция ягод. Каждый сорт проходит винификацию отдельно в небольших дубовых бочках и стальных чанах, разбиение шапки вручную. Выдержка 12-15 месяцев в 50% новом французском дубе. Вино не оклеивается, не фильтруется.
Награды:
90/100 Wine Advocate
