Органолептика:
Плотный рубиновый цвет. Аромат щедрый, полный бальзамических оттенков, спелых черных ягод (особенно сливы и ежевики), темного шоколада, табака, кофе, древесного угля, дыма и сухих средиземноморских трав. Полнотелое, плотное и сбалансированное вино, сочетающее свежесть черных ягод и сладость сухого дерева и кондитерских пряностей. Долгое, сильное и самодостаточное послевкусие.
Вкусовые сочетания:
Дичь, Ягненок, Выдержанные сыры
Терруар:
Общая площадь виноградника 2 га. Высота над уровнем моря – 450-500 метров. Плотность посадки – 6500 лоз/га. Способ подвязки – кордон-шпалера.
Особенности производства:
Алкогольная ферментация около 20 дней при 28°С. Выдержка минимум 24 месяца в дубовых бочках, затем 8 месяцев в бутылках.
