Органолептика:
Бледно-лимонный цвет. В букете оттенки персика, абрикоса, лемонграсса, цветов апельсина и акации и щедрый пороховой тон. Среднетелое вино с яркой, характерной для сорта кислотностью, свежим и устойчивым послевкусием с оттенками персиков, желтой груши, лимона и апельсина, йода, минеральной воды.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Морепродукты, Аперитив, Салаты
Терруар:
Прохладный климат горного массива Странджа. Высокая плотность посадки лоз. Почвы известняковые, насыщенные ракушечником и кварцем, а также бурая глина с обилием гальки и кварца. Высота над уровнем моря – 250-280 метров. Устойчивое виноделие без пестицидов и гербицидов.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, прессование целыми гроздями, ферментация в стальных чанах, выдержка 9 месяцев на тонком дрожжевом осадке.
Подходит веганам и вегетарианцам.
