Вино Domaine Joseph Pascal Puligny-Montrachet Premier Cru les Folatières

Органолептика:

Насыщенный золотистый цвет с легкими отблесками, в бокале – тона яблок, манго, легкая пряная имбирная нотка. Во вкусе все то же самое. Среднее тело и поразительная длина послевкусия.

Вкусовые сочетания:

Ризотто, Паста, Сыры средней выдержки

Терруар:

Средний возраст лоз – 44 года. Почвы – глина и известняк.

Особенности производства:

Пневматический пресс, выдержка 11 месяцев на осадке, c периодическим перемешиванием в течение 4 месяцев. Выдержка – в дубовых бочках, из которых 25% новые, ассамбляж в стальных чанах за 4 месяца до розлива в бутылки. Розлив в бутылки, очистка, отдых в бутылках в прохладном помещении, фильтрация.