Органолептика:
Рубиновый цвет. Вино деликатное, но вместе с тем мощное и округлое. В аромате экстраординарная смесь красных ягод, нот лакрицы и кожи, во вкусе повторяется. Структура вина позволяет ему сохранять потенциал - по меньшей мере 10 лет, и до 40 лет для лучших винтажей.
Гастрономические сочетания:
Говядина, Сыры средней выдержки
Терруар:
Гран Крю Шамбертен обладает сложной геологией: верхняя часть виноградника – чистый и твердый известняк. Именно здесь располагается парцель, которой владеет домен: 0,4 гектара возрастом более 50 лет.
Особенности производства:
Ферментация с местной культурой дрожжей, выполняются регулярные пижаж и ремонтаж, проводится малолактика. Выдержка 18 месяцев в новых дубовых бочках.
