Органолептика:
Глубокий гранатово-пурпурный цвет, с яркими нотами черного перца и пряностей, ежевики, черной смородины, сухих средиземноморских трав. Полнотелое, хрустящее, умеренно (и достаточно) плотное, с упругими аккуратными танинами и долгим послевкусием.
Вкусовые сочетания:
Красное мясо, Дичь, Выдержанные сыры
Терруар:
Виноградники расположены в суб-регионе Бароссы – Эбенезере. Урожайность 2.4-2.8 тонн/га. Возраст лоз 80-120 лет.
Особенности производства:
Винификация в открытых чанах, длительная мацерация. 10-20% сусла проходят ферментацию в дубе. Возраст бочек -2-3 года, 90% - французский дуб, 10% - американский. Выдержка в бочках в течение 14 месяцев.
Награды:
92/100 Wine Advocate (2022-2023)
