Органолептика:
Бледно-соломенный цвет. Освежающий тропический букет с нотами ананаса, персика, свежего винограда, лимона и мандарина, минеральными йодистыми нюансами. Вкус средней насыщенности, с яркой цитрусовой кислотностью, с приятным колким послевкусием, переливающимся тропическими и цитрусовыми оттенками.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Аперитив, Сыры средней выдержки, Овощи, Белая рыба
Терруар:
Сланцевые почвы, высота 800м над уровнем моря. Средиземноморский климат c влиянием горного хребта Серра-де-Сан-Мамед. Урожайность 4 т/га.
Особенности производства:
Ручной сбор. Деликатный отжим, отделение от осадка. Ферментация в течение 30 дней при контролируемой температуре 12°C в стальных чанах при участии собственных дрожжей. Минимальный уровень диоксида серы.
