Органолептика:
Это сверкающее золотистое Шардоне с яркими зелеными оттенками обладает приятным, характерным для данного сорта ароматом луговых цветов, напоминающим также экзотические фрукты. Слегка острое, хорошо структурированное, насыщенное – это вино обладает длительным послевкусием.
Вкусовые сочетания:
Рыба, Морепродукты, Белое мясо, Ризотто
Терруар:
Виноградники на склоне холма Курташ (тип почвы «Морена», т.е. обломки горных пород, перенесенные ледником на некоторое расстояние. Состав таких почв может быть различным, в данном случае – преимущественно мел и гравий); используется также виноград из долины вблизи Магре-сулла-Страда-дель-Вино (песчано-аллювиальная почва). Виноградники располагаются на высотах 210-400 м над уровнем моря. Способ подвязки – гийо и пергола, плотность посадки 3500-7000 лоз/га. Урожайность 65-75 гл/га. Лозы высаживались начиная с 1982 года.
Особенности производства:
Ферментация в течение 10 дней цементных чанах при температуре не выше 20°С, затем выдержка на тонком осадке течение 4 месяцев.
