Органолептика:
Средней насыщенности гранатовый цвет с рыжеватыми бликами. Богатый, объемный букет с нотами сухой вишни, малины, фиалки, розовых лепестков, лакрицы, кофейных зерен, черного трюфеля. Вкус идеально сбалансированный, элегантный, бархатистый, очень долгий, с сочными ягодными нюансами и деликатными танинами, придающими вину характер и упругость.
Гастрономические сочетания:
Утка, Выдержанные сыры, Жареное мясо
Терруар:
Собственный виноградник компании Брикко деле Виоле - один из лучших крю Бароло, расположен в западной части исторической коммуны Бароло, на южном склоне на высоте 400 м над уровнем моря. Мягкие бризы, обдувающие склон, создают особенный микроклимат. Почва состоит из белого известкового мергеля с высоким содержанием марганца и магния, что позволяет получать вина с широкой палитрой ароматов и зрелыми танинами. Виноградник обрабатываются с применением методик, оберегающих окружающую среду. Максимальная урожайность - 45 гл/га.
Особенности производства:
Сбор урожая начинается в октябре и проходит вручную. Проводится тройная селекция винограда. Винифицировано в стальных чанах. Выдержка в бочках из словенского и французского дуба в течение 36 месяцев, затем 6 месяцев в бутылке.
