Алиготе Дуванкой (Олег Репин): Элегантность цвета и минеральная свежесть
Это вино — утонченное воплощение сорта Алиготе с виноградников Дуванкоя, созданное Олегом Репиным в винтаже 2024 года. Сочетание ручной работы и выдержки в бочке позволило создать напиток с редким балансом между яркой фруктовостью и благородной минеральностью.
В бокале Вино сияет светло-соломенным цветом, обещая легкость и чистоту. Его ароматический профиль элегантен и многослоен: здесь доминируют свежие тона цедры лимона и спелого абрикоса, которые изящно переплетаются с нотами сочного персика, груши и нежных белых цветов (акация). Букет развивается в бокале, открывая всё новые грани.
Вкус и структура Вкус вина сбалансированный и гармоничный. Выразительная, живая кислотность, характерная для Алиготе, здесь идеально поддержана фруктовой плотностью абрикоса и персика. Выдержка в бочке добавила текстуры, не перебивая сортовой характер. Финал оставляет долгое, чистое минеральное послевкусие, освежающее нёбо. Для подачи рекомендуется классический бокал для белого вина при температуре 10–12°C.
Гастрономия Благодаря своей кислотности и минеральному финишу, вино станет идеальным партнером для легких и изысканных блюд:
- Рыба и морепродукты (запеченные, на гриле или пару).
- Нежное мясо птицы.
- Разнообразные овощные блюда, где кислотность вина подчеркнет свежесть ингредиентов.
