Вино Hobbs Gregor Barossa Ranges Shiraz

Органолептика:

Насыщенный красный цвет. В букете ароматы изюма, сливы, ежевики. Легкий намек на специи и ваниль, обусловленный выдержкой в обожженных дубовых бочках. Это полнотелое вино, обладающее богатым плотным концентрированным бархатистым вкусом с оттенками спелых красных и черных ягод, сливы, кофе и шоколада с прослойками специй. Удивительное сочетание мощи, исключительного баланса и утонченности.

Вкусовые сочетания:

Острые блюда

Терруар:

Хребет Баросса предоставляет уникальные условия для выращивания винограда. Виноградник Хоббс расположен на вершине хребта с видом на долину Флаксманс. Грубая желтая подзолистая почва здесь лежит на глинистом грунте, смешанном выветрившейся породой. Эти пласты хорошо сохраняют воду, а это означает, что лозы можно эффективно выращивать без искусственного орошения. Влажные, прохладные зимы и тепло летних месяцев в сочетании с уникальными местными почвами позволяет производить виноград с богатым характером. Температуры вегетационного периода на винограднике Хоббс сравнительно низкие, что приводит к более длительной фазе созревания, обеспечивающей яркие сортовые характеристики.

Особенности производства:

Особенности производства: Это вино в стиле Амароне, изготовленное из винограда Шираз. Виноград собирается вручную, в корзины ёмкостью 10 кг, непосредственно перед стадией спелости и раскладывается по отдельным стойкам в специально построенном полностью изолированном помещении для подвяливания, продолжительность которого варьируется год от года в зависимости от множества факторов, включая спелость винограда, температуру и влажность окружающей среды, а также вкус ягод. Высокоинтенсивные вентиляторы позволяют этот процесс ускорить. Подвяливание усиливает вкус винограда без потери натуральных кислот, присутствующих в плодах во время сбора. Содержание сухих веществ в ягодах по шкале Бауме (Baumé) увеличивается на 0,5 - 1,5 Bé°. Подвяленный виноград перерабатывают в вино, которое выдерживается в новых чанах из французского дуба емкостью 1350 литров в течение 24 месяцев.

Урожай 2021: Зима в Баросса Рейндж выдалась мягкой, а весенние дожди обеспечили достаточную влажность почвы перед началом вегетационного периода. Кратковременный взрыв зноя в конце ноября и сильные ветры начала декабря сменились мягкими летними месяцами с редкими жаркими днями. В феврале пролился долгожданный дождь, так что наши лозы, выращиваемые без искусственного орошения, чувствовали себя великолепно. В итоге самое прохладное за последние 19 лет лето 2020/21 обеспечило нам практически идеальные условия для долгого и медленного созревание ягод, с отличным балансом кислотности и аромата, позволившим нам изготовить хорошо структурированные вина с интенсивным вкусом и глубоким цветом. Вина этого года урожая исключительны. Виноделы: Питер Шелл (Peter Schell), Эллисон Хоббс (Allison Hobbs ), Грег Хоббс (Greg Hobbs). Бочки: 100% новый французский дуб (24 месяца). Розлив: август 2023 г. Алк.: 15,4 % Об. Потенциал хранения: 30 лет.

Награды:

94/100 Wine Advocate 2024
95/100 Wine Companion James Halliday 2023