Органолептика:
Глубокий рубиновый цвет. Яркий, экспрессивный, теплый букет с нотами ежевики, черники, черешни, мяты, шалфея, чабреца, эспрессо, черных оливок, лакрицы, фиалок, шоколада, лаванды, кумина, сырой земли. Полнотелое, монолитное и богатое, это вино не воспринимается тяжелым и оставляет долгое послевкусие с шелковыми какао-танинами и оттенками спелых, даже ликерных черных ягод и кондитерских пряностей.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Дичь, Барбекю
Терруар:
Марананга, Роенфелт Роуд. Экспозиция восточная. Почвы – красная глина и аллювиальные.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Гребнеотделение для 30% гроздей, остальные проходят ферментацию целиком. Ферментация в открытых нейтральных емкостях. Выдержка в овальных емкостях из бетона для северо-восточного участка виноградника. Остальную часть урожая выдерживают в ранее использованных бочках из французского дуба. Выдержка составляет 18-22 месяца.
