Усадьба Маркотх. Кюве №1 Резерв 2023, 2022, 2021

3 390 ₽

Усадьба Маркотх. Кюве №1 Резерв 2023, 2022, 2021

Вино: ,
Регион: ,
Производитель:
Сорт винограда: , ,
Крепость:
Год: , ,
Объем:
Происхождение: ЗГУ Кубань, апелласьон Геленджик, 2023 год. Особенности производства и выдержки:
  • Ручной сбор винограда в небольшие ящики.
  • Отдельная винификация каждого сорта.
  • Полное гребнеотделение.
  • Ферментация в нейтральных ёмкостях (7 дней) при температуре –.
  • Применение трёх методов разбивания шапки: пижаж, ремонтаж, делестаж.
  • Выдержка: 16–18 месяцев, из них:
    • 90 % — в бочках из кавказского дуба (объём 450–500 л);
    • 10 % — во французских дубовых бочках (объём 500 л).
Характеристики виноградников:
  • Расположение: Черноморское побережье, у подножия Маркотхского хребта.
  • Год высадки лоз: 2012.
  • Почвы: сланец, каменистый известняк, песок, глина (в т. ч. мергель — аналог тосканского «галестро» из Монтальчино).
  • Плотность посадки: 4 500 лоз/га.
Органолептические свойства:
  • Цвет: насыщенный бордово‑красный с кирпичным блеском.
  • Аромат: палитра специй и ягодных нот; доминируют ежевика, чёрная смородина и чернослив.
  • Вкус: среднетелое, плотное и хорошо сложенное вино с бархатистыми танинами. В долгом финише раскрываются оттенки табака и молотого перца.
  • Стиль: красное, мощное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Потенциал хранения: 5–8 лет. Рекомендации по подаче:
  • Температура: –.
  • Аэрация: рекомендуется.
  • Гастрономические сочетания:
    • мощные мясные блюда (тушёные или жареные на открытом огне);
    • выдержанные сыры;
    • блюда из говядины и свинины.
Это интересно Термин «кюве» (cuvee) в виноделии имеет несколько значений. В Шампани им обозначают лучшие и наиболее престижные вина линейки. Также кюве может указывать на:
  • особые комбинации сортов винограда;
  • смеси готовых вин или разных винтажей;
  • специфический способ выдержки;
  • виноградный сок первого отжима — самую качественную фракцию.
Артикул: SIM154879-1
Очистить

Рекомендуемые товары